1 s' ?1 q* ]0 `; w* v; N 5 |  W8 H9 o2 _$ v* ]; g2 R ' V6 H# c+ b% F! @' K/ j$ N, W$ o+ v0 w 路过的朋友2 j9 D* f0 I; ~+ f * u1 @& w$ k0 T5 b' H: W% h3 i请顺手点击右上红心 & P+ p% W/ V9 C) t $ x! X" q: Z8 q支持一下  ^_^ * g% h1 X; ?4 J, a4 ~  W+ K8 S  k 3 H& D* g4 T3 C+ h1 S% n% D 0 z8 }7 Z- p; \; j8 L! E/ Q* x# f* F$ ^( E" h/ m 6 Z& W8 i* n- U) s% \喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。 , b- G" X( U7 ]% `5 u; j" v- E / y; e& p/ ~1 X6 l. j* S猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。; M4 J9 X& @, U& C: d# [8 x ' G1 T6 d6 U8 n) ]4 j1 ^7 U1 V 不过猪肚也有不错的营养：; V5 C  E, ^7 h& y' F ' w; x, n# X" n, h, p$ H 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。 2 G0 T7 S4 W! p( Y! k# E) V& b6 `' D8 _0 O% m 比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。" d" A+ _2 ^/ J3 ]7 i   \0 e8 B- Y+ g8 P, [1 f. d- F 夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。, e3 J) G9 Y+ U: B: ` $ N$ z8 l0 R! G, G' \) u1 ?# j% M 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。; @9 F" X, }& D( ^# C, \) {! ` $ H4 c( H% A3 h4 l( a2 O7 ~/ p/ K 白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。0 e+ K& `  k8 K4 f6 g" j. Y , @  _- X7 f$ C# B2 R; s用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。 9 `: [- h4 P: \1 A7 |% ?: m! J5 W1 k   u0 m, R) I+ j6 E0 n  p( E  w6 o ( S7 s* Z, S7 K% s4 O9 G! s# F3 s0 {  h! k* A ! M/ L& Y. y- ]* B8 M( K8 D6 P4 G3 m% o  ~ 6 B/ S6 p, l2 q2 ~6 `4 ?# w 原料： 4 X+ W5 y; m8 t/ \) ~+ Z- N- f; m* J% u; A* r7 ~# n  P5 P - k6 j6 w% X  U. x% ?) r4 b3 @. I6 w, K 红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量 * T5 ?, X3 ^9 ^/ M/ {* P- `* r! |* f' m& ^2 M 做法：8 [4 V) X5 \6 a1 ~" A + C0 A1 J. C+ i  |+ }5 q2 W# u1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。9 _2 N' k! S4 b3 d 3 c0 l0 ]$ {0 ?- ` ( Z+ L  g( H1 Q& H! d & [* n) \6 p# \# d' u! z2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。 : U- s: |, D1 {6 x  u2 X6 _& S- H: b- Q 8 P8 J& O; ]* i& Y) o# T) }- x& U+ ^, z 3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。 & D) b- c' E( V5 R& p# d1 K( R" r: u) R   l  I6 b. l/ c& L$ y8 O+ x . H  e4 Q0 n! e2 B! o4 T 4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续 : W0 D2 }; s7 x8 n, Q4 B* v * ~# Y- f7 t6 B- I7 Y   把水份炒干些。8 M4 M" p5 I. T- M$ B* z6 b- u   C* T  B. n' ^ $ l2 }1 n5 R& T/ w3 X0 ` $ I: i5 m. f) E  ]/ o$ \& w5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。1 c+ A" {  v! L& S# U3 | 2 i: Z' u7 |1 ?& @  V8 |, { 0 o: {' Z$ ~( `  a- G% S  {7 w# R2 l0 N $ v2 {& k" E. |' P# t - h0 Y0 h; ?1 r! E+ d ! w, J* s8 `+ g- z8 H  b 4 F8 S! O$ j4 I7 i# C让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 : u; T5 @) J* _ ) R2 J# z& d, h+ Z 注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。 ( y* J  L$ p4 G* G1 I& \. z3 y   a. J: ~3 e6 y  g$ K一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。+ ]7 L7 E, \! k3 P0 F/ E) Q% S 0 X8 U' d: V7 Q. G路过的朋友 * n% k" C; d5 z0 k  p& w; K( \/ l! d) ` 请顺手点击右上红心 ( s: ^5 j& R2 o$ E1 L# a, p . ?8 P; _8 j8 G. y% S: m支持一下  ^_^ 2 F- g9 b: q  `  |. \. q " _: ?, ~: c" V+ h, P' _9 k* w 1 U9 T- x! [6 r3 r3 [6 I6 x+ T1 c) P7 d( s9 z* k/ A6 F7 }

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) R1 g9 J3 u2 i  A. X1 Z* T! x* G5 R[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊 . k7 k9 N4 C& S
换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！