具体做法：0 N0 \* ^' g4 ]8 ~

8 M, |" w; F( L: \
+ X. k$ w* x/ _2 r3 R; x" ~原材料：1 H1 P4 V) M: M/ @& b
: J% u7 E' e; T, q; Y
1、豌豆煮熟   待用- z# V& O' U3 U, }
3 G' ]: ~9 ^4 a  x
2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗
. ?9 n% s& x. T# J. w2 Q7 j
4 t6 s+ b3 {' l/ O! {" C" }" e# P3、隔夜的珍珠米饭
, Q1 X0 q% M; |* Z
) @. x' o! t! g2 g0 d- J做法：" O2 {( J  W* g9 i+ g8 z
2 e+ D6 ]( P  D; ]5 F2 L

2 E4 M4 B. x8 V" P5 [9 b1、先加入油，温度烧到大概80度" {+ W  e, C2 z. Q2 n
1 ?2 M4 D  \$ d7 y9 G0 r  n; H
2、下豌豆翻炒
) n7 H% w) W1 [: [8 D- t3 B# [+ m# Y: |: I/ r; e
3、下腊肉、火腿肠和泡菜9 Z+ X1 |1 B2 m* @/ o6 S
& o8 Y0 b* J0 x! {+ t( W4 ~
4、加入冷饭翻炒* A; @( I. A# b- \+ \, R* S

$ R# b& v( L" D, i: Y5、加盐，鸡精  翻炒
0 O* p. Q- {# P4 `7 A5 c  |( D7 ]8 S9 c! v% P8 H
6、起锅
* D, _4 p8 R* F2 B7 j
" F" V. L. H  `/ t- L. ]& d
1 E. v! [2 |/ X2 R& B3 i4 G一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了
- m2 W3 J( w- @( k) a
$ }- S9 N! n/ x: Y+ m1 S8 X: a味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
) h, o% \& H9 _( T  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~
1 f( h5 h9 j' t& N; S. W: W4 j2 o非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~