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原料： , c/ X2 P; G9 d: O. e( C" V$ q
西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  
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' q$ P. r- {! ~7 y1 U1 T做法：
9 ?# \: u0 r$ f: D3 k$ @8 a（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。
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（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。
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4 z, A2 j, ?( Z( @. x: _特点： 9 U5 h2 k0 E$ {2 s6 Z4 {) B
咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国] 2 R& R3 }" x4 X$ `7 I) a$ Q( X
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营养成分： 3 p- z% v$ ]- }5 V1 k
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
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1 S) v0 a. a" q/ X! \9 s9 D4 Q5 i" N主要功效：
8 m! D% n1 j* f  {) f西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。 ; V; p* Q" K0 `5 Y. }

- P2 W6 [$ s+ R# g: x4 Y3 P4 y! _网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。