香辣鱼片

5 t) t0 v( x, _$ W吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了. 8 ]6 m% A* I' S1 F1 I
介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解) " s+ T9 }" n0 N, l7 t+ M* ]3 K
步骤如下： 8 x! C, k. r' p$ _* E2 d
1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
$ s: K; Y7 p( B; f# k; k0 d剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。 7 f& B* u+ _2 }2 O+ z
2、热油炸熟。
; j% A& V+ l/ ?0 D; r3、锅内余少许油爆香蒜片。 0 c7 U# H! ~0 F2 A: x( o+ v
4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 3 o7 a4 M( D7 Q4 ~3 j! A6 B. i
5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。 9 ^" y) L. @8 S% c/ \" p! I  o
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这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。
- }/ b' `# ^9 H味道不错，不防你们也来做做！！