朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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0 Z( @" P; ~- {8 E u9 ~- r原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮8 R; @+ l' J: x6 @, j% m' {
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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皮冻了)。
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。' f+ D# K/ V! X* {, `
- u! p+ z' v6 W: X3 m' X% w; Y 3. 放入适量的肉馅。
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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4 j0 y% \% e+ l- I& J* x 5. 把最中间部分捏拢。
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! v H! O" F" m3 I; b0 B$ r i 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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' |% [. e: `2 _ 8. 再往右边折叠两次次捏紧。2 D" o/ p) U; Z$ ]6 o
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。8 d! Z6 n! M4 R! x
4 |5 E$ W2 g: T: N& K6 [ 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。7 I( A! \( \, k; l3 H
& z; B$ P4 A1 |& [! o+ I* D' q2 ] 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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) h! E0 b2 X) |. S; M 哈!$ d, ?- Q; E$ w! G5 w {3 w1 N: o
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13.准备好平底不粘锅。
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2 n) s) K. G7 q8 _2 |% b0 f% s9 B 14. 放点橄榄油。
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( X0 ~/ {$ I; k 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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, f$ i3 U- X2 \4 I6 p 16. 把饺子一个挨着一个放好。) k4 G, _: V% n ]
+ _' G* b0 W: @' A6 ^ 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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, j0 n2 L7 Z' u/ i9 w/ G3 H18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。0 @4 |3 h9 S" n
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。# _5 w: s$ w. K* g, i, W
I8 u: D4 l8 p 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。0 @6 X* i: s0 `
9 M7 |: N' ~0 J8 m( ` 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!. S" l+ }) c' B% w# C J
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!
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( g3 T! D8 m+ U) G朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢