0 e' C- s! @: y5 @ / e; L* b" i8 x6 R% }  Y; | * c) z% s2 L8 a) \1 {3 l/ N& z# ` ; K' \, ?1 z1 T/ Q* e路过的朋友 * N. ], l& A, i# r7 [5 t1 K8 N & U8 C# W6 O2 n2 |( m) T- U请顺手点击右上红心 0 d. `) V. X" a6 u 9 D- K' S$ l& R, p* E# K支持一下  ^_^ 1 A$ I. n  v' Z4 f& T4 A; z$ k( a& o9 u- [. k9 r5 l$ o" Q. M7 ^ 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！6 P* y1 F& j  O$ @- r / h8 [- y9 r$ I& v9 S: @* T% u9 ]" G3 i* f0 C 7 g6 l6 q1 R2 f# I* f+ u/ e原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。9 B8 o2 l5 n$ Q5 M1 ]6 o 2 r2 E# V1 v! u& c. Y7 q- Q( }! X$ K 8 |) J$ O' A8 h$ Y6 g* W8 O& r3 K' B* s4 k, F% x 蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。; Z$ ]" @7 [" m4 y6 k1 o ! G1 K- h: J% s5 Q- F; P5 U 煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。6 u, C" ], v. R9 M0 E 0 H5 c: v$ U/ P0 t9 {剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。 6 ^8 _4 K' {+ n % K% I; F  ~9 M' i& i6 C8 z( v! o7 j/ m6 x. G# F$ i " y; A, Y8 ~5 r) p7 I6 r5 N( Z5 D 2 M6 q) T! P$ }: ^# {7 a做法： 1 A# _* j9 @9 C. F" }/ x0 _6 \" V: m, a  I4 Y   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； 9 O! g5 I- {8 W7 y    $ L* }4 n1 I  z1 e9 l2 z. o4 t  2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热 & j& c+ {: a; w$ }5 B- Z/ c1 Q: ^$ F 8 _/ n9 u4 X6 U8 E7 [/ n6 i3 n 7 I; J( V' _" P8 t4 T0 T- ~  3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味；9 n. p: ]. o9 _ 1 F! R" G! U  K) x. s   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；; a0 o0 w$ ^. |; X2 {0 E$ |( | & A9 f- g8 d# T- Q3 ` ! M# [) C. P- y! U5 e7 c6 l0 |7 T: s4 O3 I   5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟；3 a$ H% m) Q, T  y 4 H& o+ ?# e7 ~1 w/ j4 l  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。 0 t3 G  U0 U, y/ J; `" E! x5 _! c 9 f: L8 \% Z; O! V4 n) m1 W7 M 6 [! B6 r; F* I9 \ ( a+ o* v1 V& ^; W8 w# Y) O$ C1 `: s1 S& ?/ {, T  D- z 4 o6 N9 z  ?( E+ h& G* ~! a: M 美味出炉全展示~ ! E+ a/ K6 g# C$ U$ }0 n/ C 8 g& G; N& c' ^" `! k: w9 [7 ]; p# B( v9 p/ w 路过的朋友 - i2 Q+ i' M! q; F# L 8 I1 k( W  ^8 Z$ y# E请顺手点击右上红心 1 z; K0 t9 L% ^7 Z3 I4 X& x  d% o! Q+ B7 c7 o 支持一下  ^_^ 5 U  r' G" y- h 5 r6 k, E9 k7 S* O) f( Z0 | 5 i4 t4 x# e1 w( @8 l! s- T4 E+ H1 M + k' T- D; w: V, D 6 p  b; W; l" G% s  `& ^

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# e0 m3 V7 s' w+ H[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。" l5 i1 j. j, c% I% O5 `  r( {
可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下