水煮牛肉图解[图文]
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材料：
) z. {, n. p' P0 Q+ M- o- q& ~+ O牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆，
0 s; V6 L$ w9 f+ |蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。   v+ \8 m! O$ V, v; X6 Y% e+ h
碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。 + v  z0 m4 ~& v
汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。
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9 j7 b, j; @8 x' g. }锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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, g5 u* w* ]2 d" t" _+ N6 W6 v! U余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底- {6 H3 n- O* I* A0 Z% C
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& q0 _9 F4 y1 Q7 P# G4 I: i锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色4 x, h! M/ a# c0 I( t# Z7 _
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加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
! ]( h& O% v( Y$ P% N肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。0 n6 ]( a- _1 a4 ^. Q$ b
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肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.' E, K  b, ?7 e' _3 h3 p7 ~  e, `9 K
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另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成* \2 m; e0 l3 y1 v; y. a8 x

好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！