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原料：
  M- E* [$ e) q. w3 R  \A.活虾半斤，米饭一碗
( E3 |3 K" M7 W- @B.芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许1 @* Q) {( E9 q. c
C.油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）
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做法：- [0 ]2 f. G9 F  _& p
1).有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟+ P6 D" n$ t, R
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5 S5 U9 I8 z2 D' R8 X2).虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟3 O0 \0 n9 h, X# E, w7 t

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6 g+ J( x& s, A! _2 E5 j3).剥虾仁6 R6 N3 w" E7 N; B  c

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+ \- S9 V( m) q4).素菜都切丁
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5).起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味
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6).黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱
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7).取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可$ t9 f* h3 G; r7 A& V
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% s" M- ^8 x# i/ ]) I备注：
/ z, @' A& {( J5 [1).素菜可以根据自己喜欢换别的
* I0 X8 D% [2 D) o2).芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面! B8 m( |; ]  Q1 N# D! O
3).如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦

这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

引用:

原帖由 wuyehefeng 于 2007-1-3 04:31 PM 发表& T4 F0 i% ]. M* \. ~. J3 S
这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

; D: D1 w; W( {* B
( b& U- {1 }* e$ {其实不麻烦,cheese现在在超市基本都可以买到的,而且种类很多

超市里的芝士很多,不知别的牌子行不行