水果菜，貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的，
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% }& z3 l6 C# R, j夏季水果多，而且入菜还能解腻开胃，
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只是不想太折腾，毕竟天气热了，呆在厨房的时间能少则少。
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而且最近晚上看世界杯天天熬夜，严重上火，/ }' z$ X1 L  R; @& `

* `7 }7 E* V7 A' z- j% c牙龈发炎肿的吃啥都疼，天天喝菊花茶去火，! e( X7 n7 G0 d( B" I. F& @' M
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这次，废物利用，用西瓜皮做了一道清火菜，
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简单的过程：+ l& ^. D- T& m7 I# s$ `

$ s: n/ N  a5 N. s4 h原料：排骨1斤，西瓜皮适量' N3 U7 H& |9 N& P1 t" @& z

. O; `1 `  y' j" S0 L) [步骤：
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1，原料集合。; q+ d) u- P! Z$ E" }2 _) H4 ^. C5 O

: F5 S& R3 \. F5 V* _2，锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。. R" f1 ^& |" ~4 v$ u. b$ Q1 I8 L/ L$ D
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3，西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。
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4，另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。. l( g! R4 H+ E+ C- l: ?( X6 c

  K, h8 l+ z: S4 }1 |' t# b5，加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。
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* l1 I5 {2 c0 y7 u5 K6，待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。; h  w7 G* j; j0 a# O; G
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- h$ D0 a  \2 y6 h* z* G* \成品
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楼主好手艺，看着食欲大涨啊，楼主家的小盆真精致

好手艺，好创意，西瓜皮每回都扔了，这回知道怎么用了

西瓜皮没吃过，先记下，改天试试，LZ的手艺确实很好，看图都让人感觉到食欲

夏天吃西瓜皮绝对很妙，我们通常是酸辣味，那个脆啊，今天学了一个新的烧法，荤烧

西瓜皮应该很难嚼吧，菜看着很诱人，对于在下这种肉食动物来说。

O(∩_∩)O哈！不错哇，今天就试试。。。。

不是吧，西瓜皮也能当作料，天呀！我回去试试。

呵呵，没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜，还能清火，不错马上试试。

西瓜皮可是好东西，去火解毒，很少人知道的啊