迷迭香烤鸡

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所有调料混合好，鸡腿洗净抹干表面水分，两面都均匀抹上调料
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材料
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1 H2 j( Y8 R1 i雞 1 隻 (3至4磅)， 新鮮迷迭香 2 條切成茸（我用的是干迷迭香），蒜茸 3 茶匙 ，橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ，鹽 適量 ，黑胡椒 適量
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2 H: T9 o" C( U( ?& ~3 P( w) T製作過程( V' {1 V; j: z; n' x! |

2 |! ?9 H: h, l6 X& E7 O1. 預熱焗爐180℃ 。
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2. 將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。8 U, x5 U3 Q9 J* i; M% c7 _# G
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3. 雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯 　
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* b6 {$ i7 l! N9 _6 [# c貼士
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! t5 d+ ^1 w, H% Q- U1. 視乎雞的大小重量，爐火需要調節一下，首4磅雞30分鐘，其後每多一磅，多焗10分鐘。7 N4 \$ o& `1 |- f
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2. 如无迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。
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) E3 z" G0 h& Z+ O2 j. I我烤了4只鸡腿，用了40分钟才好，烤到一半的时候我突然想起这里不知道哪位JJ的烤茄子做得很诱人，于是我在茄子片上涂上同样的调料烤了15分钟，最后发现。。。不好吃。。。可能是rosemary下得太多了，一口吃下去都是rosemary，很苦啊。。。但是烤鸡真的很好吃！外焦内嫩！不过记得吃前要把鸡上的rosemary刮掉~~~& h3 @7 n# C& I( _
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