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阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。
6 t% }+ e( w; Z& y: E+ p最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！2 A9 q2 a. L9 ~6 Z& c% q
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材料：
$ s- N% M3 b, x* F) ]: K馄饨皮 400g
9 J1 Q2 s7 f1 T$ J2 J猪肉糜 200g
& H0 E7 c& N; }( }* s7 @虾 150g- V# E) n( {, k2 Z& _
白芝麻 2 tsp
( O+ t1 c, e( s1 `: U7 R1 e( n鸡蛋 1个
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调味料：
' k( R( L  @' g. t' X, u+ ?料酒、盐 各适量
% Y$ e2 n( p$ d( I. t干香葱 少许( P8 j) G0 [9 m$ h3 {& Z' `
高汤 1 碗! y- Z/ s5 |" r& L* q
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做法：
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% l- f* U; f0 u' a1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。
7 X+ d) q/ s" C* A  D2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。) v6 M+ c) v! d3 p& N; T7 q: z
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。8 z4 _: K# I1 d/ H
4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。( M4 T( ~. c: o7 `0 K/ \
5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！( S0 x3 X. ~1 ?: m$ T8 g9 y0 G
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0 {" k6 P, {" p[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得