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朋友说，在他们农村，特别是天热农忙时，一大早就会煮一大锅米茶，田间劳作回来，又累又渴又饿，喝上一碗米茶，人顿觉舒缓，解渴、解暑，还充饥、解乏，很是神奇。
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而且我在网上还查到，它还是一种非常好的减肥食谱。它的减肥原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭.活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。
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: w) e) T$ _6 i: W+ X这么好的，神奇的东东，做法也很简单，三步齐活！
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大米做茶更消暑--米茶
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2 B/ a7 o- g {6 A4 @原料：大米。
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4 m* H8 I; ~: R9 o3 W做法：" K1 P! \0 e. x, G' b6 o
; s7 p9 W2 O" c" f6 v1、铁锅烧干，烧热后，倒入大米干炒，炒至呈大米发黄带焦时即可；（炒时火不要开太大，中火即可，要不停翻炒，要不会糊掉）炒好的米和末炒的对比下（一次可多炒些，可分几份保存）
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& U7 B1 x p. I9 U; ]5 s! n, g4 r2、用凉水将炒好的米淘冼下，除去焦糊的米粒和焦糊的气味；
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3、倒入烧沸的水中煮开，煮至米开花即可。（如果喜欢喝茶水多点的可多加些水，如果当粥来吃就少加些水，不过还是觉得稍煮的稀点好吃，就是比煮粥稍多点水，茶水可以当茶喝，解渴）
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在这几步中，关键的是炒和用水。炒要掌握好火候，时间短了，米茶无味，时间长了，米粒糊黑，米茶不能吃。用水要掌握好比例，水少了，就会煮成稠粥，那就不是茶了；水多了，煮熟的米茶就没有充饥的作用。
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# ^7 z2 W- Y1 M( N0 Q( }! }& p: z2 U煮好后，可根据自己的口味，加糖加盐来调节，或什么也不加，就已经很好喝了，有一股淡淡炒米的香味。
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本帖最后由 tg3366 于 2010-6-27 11:22 编辑 ]
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