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原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！
- Z2 T! N  O! m3 H9 }4 c; [  E0 l做法：
& z# U2 A0 S" O& P) o1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。/ {6 N0 J/ v' b0 p- Q& P9 ^/ P# Y& ]
2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。" F) b+ C2 P" B. T6 ~  K! K1 g. I
3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！3 _, o$ S# O1 g8 ^
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‘乐说’提醒, y9 W$ y* W! s1 G! I
## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地
7 b! ?- {: ]+ H" b* q3 _0 @泣鬼神啊！
% x- _$ @: }8 K. \## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，. l5 _+ \% t  F& }7 h& [/ f
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花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！" c* V( J* w- P8 g5 \# J

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* {# n2 O1 f9 ~7 n2 r6 ?猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！. }2 c: [! x7 E8 r) W
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, Z! d' _4 A% r# m8 S# o- i" `此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。
2 V  B5 U% K. l0 C8 e故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主