节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。, v- o/ y% ?! w# R5 _
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蒜烧鲶鱼：5 H$ t& E8 T, |/ E1 I
材料：鲶鱼三条，大蒜100克。
! ?+ N) o! O1 x7 ?! }调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。# O: t. S8 l: U, y
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  Z! I7 G) y; O做法：
- @1 K( V$ x6 U( r  D9 p: z1、鲶鱼垛成块状。  [' l# m  M6 P( k5 L% A8 V. ^, O- H: U
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
9 R/ F& y/ p) p8 z5 v3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
4 u. Y# m& A; L. q' P" Y4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。
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