原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g
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9 U: t' Y  X- X+ A8 Y做法：
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1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。 / B  A( m3 ?9 j8 F, w
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2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。 6 \9 z. V; }( p% ^3 C9 A' s
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3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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‘乐说’提醒
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##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。 , L6 \/ p# i0 Z( y' J! v
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##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！
! Z$ w1 ?$ a! F( P" _4 N3 d##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！
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〖图文分解〗 2 n8 V! i! b# ^0 D# \' k, r  \
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖
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! X; L. \! S0 ^雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。1 A7 X  @1 A) X5 G
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下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了
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* ?; I6 u5 G: |' r, n7 h成品
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8:
  P+ g6 M/ j% ~# _感谢楼主提供了方法。