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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：
0 I( t' K: s$ S# j4 |材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜: B7 q! b9 Y5 |: M
1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）
; e6 b J5 g9 g f! K# h. _6 w. I2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）7 W& |- q& l. y9 J n8 L! K% p; J1 d
3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）! S0 s; I- n8 j- U3 k
4、姜丝少许: M- ^6 k4 m+ ]% ~) M5 _
5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）- g2 D" l( m6 P" S* S4 _
调料：
6 `3 e" r R/ l9 c+ G油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）
& _5 q& q) V* ~6 w9 [ ^3 ^做法：, o: E+ \6 b( b9 s! M
上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。
$ Y& f: T' E' b# u7 X% d不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……: e$ T. t1 ^ N; ~/ r; P2 u
因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。 L9 m6 T/ y; K4 l' G
上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！
+ d/ C$ K' P; t; t3 }% A% @% f8 w9 L% P2 ?& O6 q+ i+ r' P
[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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