脆皮盐焗鸡
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原料  
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' [, m9 h$ d8 Q6 w, C" _新鲜宰杀的土鸡，  事先风干水份或用干净的布块吸干水分 9 D- c9 N" b' ^$ b' l' Y, I
这一步非常重要哦" L8 }+ C3 A1 T% {/ z8 {
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( q+ M5 k: ~3 Y8 ~粗盐若干，以能盖住鸡为准（ 一定要粗盐，不能用精细盐  ）
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　　大家看到我家的盐是黄黄的，是因为这是前几天用过的盐来的哦，刚买回来时是米白色的啦，那盐可反复的用上好几次的，一点也不浪费/ z% k% M  f0 X/ j2 v1 G* \

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6 J- F" N) y, ~1 ^ 第一步：炒盐  
" M) h9 V  q4 N$ k　 烧热炒锅，把盐倒入，不停地翻炒，直到盐都烫手了
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4 V) u, W  _& b% {1 z3 @第二步：开小火焗鸡  
3 U' \" I2 q  e. K把炒热的粗盐铺一层在煲底& P( X" C: X! ]
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放入鸡，把炒热的粗盐均匀的盖在鸡面上，直到整个鸡都盖住了* L1 C: ?# c4 F8 i% ~3 I

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盖上煲盖，开小火慢慢的让鸡在里面焗上一段时间，这个时间大概要半个小时左右吧
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  T0 W' o  z1 f8 c( n. J" q+ r第三步：除盐上碟    + M1 d3 S+ A" K( H/ q; R, t0 v
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大概半小时后把鸡拿出来，小心地去掉鸡上面的盐粒" f# n8 R5 B! z) u$ l
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6 X2 v9 o! u) K2 V) x5 l上碟啦~诱人啦. p' w& W9 M% R; Y2 e# m
　　
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不用东西包住只鸡.用那么多盐.鸡会不会太咸阿