主料：! `  F4 M5 K2 _$ s2 T
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松花蛋; w% _. S( I0 ^+ G# V) V' v0 O% F
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红椒# ~; S  b! V& t. U9 ^5 a
1个
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青椒9 Y* R* s+ v0 x  K# {- I. c( f
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4 j( a6 m4 O9 U# F, h猪肉(瘦
$ r( f! O0 d1 n少许
& S/ r# N7 ]4 ]. t6 [调料：( \' J* Q- R0 \% y4 f' s% B2 G: l
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蒜2 L1 T2 V3 u  }, `4 c5 ]8 T8 L' p
少许
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料酒1 ~& F$ Y0 W, ?) p  `. I
适量. M5 m  n; x5 ]: F5 J* `2 r

' V1 P8 K5 G; ?老抽3 l2 s& ~1 S% g2 ~0 |& K! t" y
适量: B* h( T! ~) P* x3 o
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盐
7 u+ I6 A3 q9 j* h适量# Y3 M8 M% ?3 ^& v
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醋, e  L, L" s$ D+ `5 W/ ^
少许3 v* p3 t5 L9 \6 f3 F' Q3 ^- f5 U+ z

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$ t; Y) O8 o" U8 p6 F  W# Z5 c. R少许
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鸡精
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香油4 S1 K: a$ i  S& m- T! |- t
适量9 }6 [  V( @& S3 W) @; P
双椒肉末烩皮蛋的做法
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松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。5 ?4 a' b7 I) h3 I

0 e" @/ {+ W/ E9 G) Q: x, U猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。
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" k( O4 F! @/ o# ^8 d( g锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。! z% k1 z: j% p: E- ]" |& A
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用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。% i2 W0 A1 ^  \

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下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味
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$ p' Z( X1 r! x$ e! B3 n4 Y淋上少许麻油，起锅即可。, w1 I" d7 Q! @) U( L

夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。
3 I, y6 X! p( l. j% b* ?8 F& M这个菜只吃过一次，感觉还不错。