因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈 7 A3 G( ?1 S  Y
上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈
! Z# b! P  O( f材料：) s2 L2 ?" J  s2 X+ T1 n
     1.主料：大米，肉沫，皮蛋
/ U' V, e/ q) {( b  X% {9 Q) I, {' R     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），
9 S( }4 y8 v$ ~, m             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）+ k; j6 A" _3 N0 K: v
  
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- U& \( I; \. L; x下面是步骤2 S7 J# X) Y1 v( j# D% K# I3 `
     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好
  p; N* L7 l! t     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。
0 d, H9 z1 t, k% i% a     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）2 h+ d% d: T; I+ g
     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）4 l0 X1 R% b  Z3 y+ m0 ?$ F
     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。
7 j5 O$ ]: `9 }9 W4 y     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！3 _& d" L5 w( e2 ~# W* {" z

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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了& E+ l, j' p4 |  n5 |
下次我也自己煮' u/ B6 [- Z+ P* ~/ a
谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，' k% W) x; s& b
这样吃起来很有口感