香辣豆干
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4 }5 u) m' c r& H材料：潮洲豆干，红辣椒2只，青辣椒1只，蒜苗少许，姜丝少许，五花肉适量
% p7 |( c% K6 ^: @# S! b, S9 J5 Y1：豆干切片，辣椒切圈圈，五花肉切薄片
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2：干锅炒一下姜丝和五花肉，下少许油，慢火炸五花肉至很干身
9 m% M* h" e0 W+ R, ?# k% n: k$ w3：炸至五花肉的油很干的时候，倒入辣椒和蒜苗，下少许盐，糖，炒至闻及辣味
( S3 A3 R$ v2 G, |. k+ B4：再倒入豆干，加少许蚝油和酱油，快速炒至味均匀，盖锅盖煮至豆干全热了，可上碟。。。
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