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小 发表于 2006-12-6 11:33 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2罗宋汤
& F: d4 ?* I- z' z9 x$ T0 ~: L材料:牛腩,土豆,白菜,番茄,番茄酱 7 }7 a- h" j" l# P& g
牛腩生的比较难切,有的超市帮切,但多数不给,可以先放开水里煮一下,再切很好切.土豆,白菜,番茄洗净切块.
" q, k/ t7 @* M" n
e" A3 t& I6 f, Y+ x# s/ j做法:牛腩放冷水里,水煮开后去掉浮沫,然后把所在菜全倒进锅里煮到水开,上盖,关小火.高压锅煮50分钟.普通锅三到四小时.煲好后,加番茄酱一瓶再煮到开锅,加盐调味就可以了..
1 I" H8 N K J1 o/ p6 N! z/ `5 ~8 r如果用压力锅，牛腩会很软烂，但土豆却不会烂成泥，还是一个个完整的一块块的。如果喜欢浓汤的，可以煲好后，开盖再煮一会。
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汤煲好后是清汤.
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! }$ y: {8 \$ e! J2 b7 a6 d9 _加入番茄酱再煮好就成为罗宋汤了+ f2 E7 w- m( v w1 `$ Y
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