鲜辣无比的水煮鱼
% i: o5 ?+ v4 ]! l4 o" F4 z" I; w1 l
+ M( Q$ N# q" b
" O- { T6 @/ e7 J& J
* J" y. C$ V& m- t7 ?7 j2 Z
# V1 ?: Z. `, f% w
% L/ [8 G9 o2 j) M! @; `
7 m3 [1 [2 [0 D1 a& W
) a: h7 T' `- |0 J事先要准备的材料:辣椒干
" j* t5 `6 A2 x
2 A; L8 {: A, ]) L# j1 ?0 g- A2 e" r' v/ y3 x
4 v' u+ B, K" [- q
5 i4 H! F% {% h4 \
1 F9 {9 \1 H* i
3 Z9 q- D0 Z3 ^" P/ f! d, p4 G4 |, s i. i; r+ g0 j P+ x
- l# Q& h; `# ~5 ]' t- y麻嘴的花椒
$ ~, F# M- s( ]9 |4 `# E
; \8 ^/ V% e% [" |" f# R# \
! n0 h. B6 a( x: ], b7 U
( L& O: ?* k( p2 z; \6 q' j, ~
$ Y6 V& B# _! t9 O: J0 j& M
) w! a# A+ f9 c3 D8 I3 m/ \
0 N% F# L- f2 t0 R! W: I; r0 d, I# f7 ]
葱、姜、蒜必不可少
0 |$ Q5 u/ v& \" s. i
' r# E3 ?9 ]: i, l% y + Z5 Z0 y# N2 b8 o5 B6 |2 L
. m: D5 _# J- S) T) \( U3 z( y a
3 C0 |' F& k4 X; v1 W3 A' o3 l# f
+ v4 m$ T `: T* i- ^6 Z" X
6 [. S7 H, F5 } ?1 B& i) u$ X* i0 A- @* L+ I& L* Y
还有就是偶的秘诀哦!——豆瓣酱
5 ~4 ~: m% B% n9 Z( E- k& O4 m6 ?8 @2 E* _: K3 r
5 c( Y# Y: b6 S* O3 W
* b% k. m+ h/ f: |& h
0 u- n$ n }* q. s7 K, t4 B
' M6 G5 s3 J6 x% X9 _4 @! B 3 u- S) ?8 s$ b& b, i4 Y- l5 {; V
+ b0 q5 h2 I' d; O; s
当然少不了的是买一条鲜活的草鱼
6 c# g* c8 i1 }
3 w1 z- N% |0 T8 T( s0 Q$ |5 w
) D7 D# c$ u9 H% O: y- U* p
" ]$ k- J4 _! t- R3 Y
2 w) W" h+ u1 ~
, s) A- f Q+ A$ P1 }9 ^
: a8 y- J$ R& z: p+ s: [ e: Z
1 g( Y6 y7 u; @% i% k, Z( k鱼肉切成片后放胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、盐、生粉等浆好
8 m2 {+ B, s8 t4 j* _, B; ~" _. }
* y" n9 X0 Z9 T5 M/ @4 n/ J
; K8 ` M* G3 U- ?, R" @% }
; ^' d$ [" L0 [+ @3 F% R
( G2 A8 I4 ]! u
8 E0 ^0 |# R( T) f6 _
5 s8 F4 H: ?# r' x! Z: c. u0 c9 d" ]0 Z) g
将辣椒麻椒豆瓣酱等炒制成美味的汤锅底料
3 w& q* E3 U2 z- L, K
, c- w+ K- m1 B
$ d, p3 B' ` x+ H! ]7 u* c& @1 R0 m
8 L6 g0 Q$ I9 H! K5 q3 r( w
' `2 q$ w% d+ ~" X0 U* n" E8 Q8 f7 H G$ W. U# ~0 g
, N) Q3 F; h' j. E! P- H
/ B) c5 f# @) S) {& B; h将炒好的汤底料放进沸水中烧开放入自己爱吃的青菜
6 E0 @7 J: R1 t+ k! c
7 \# ?$ E% {- ~3 H* S " g D6 S& |" O6 I( W
0 H* J) A' l1 H6 O
: K$ r& u8 x$ @: q9 S' ]
- i t) V- i0 s( Y1 s' d1 K
- D, |5 P# d) I+ U B! {) Z4 ]7 J4 S9 ^/ u4 U
鱼片熟制后放进底料汤锅,将油烧至滚热放入辣椒麻椒浇入锅内-------OK!
7 V5 x- u+ L) h4 z, c
- L/ o# M; p' y8 Z% {; m
. V' c) ~) w3 [! G/ S% }/ E" J" M% [# G5 K& x
