做法：
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1、豆角掐头去筋，洗净切长段，用厨房纸吸干水分。
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2、热油把豆角炸至表皮起泡后捞出。3 f5 ^/ _4 Z2 n4 n  f/ W
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3、锅内留少许底油，爆香姜丝、蒜片（多放些好吃），再放入豆角、花椒、干辣椒丝、葱花，煸炒几分钟，加盐、鸡精，关火撒芝麻粒，翻匀即可。

和干煸四季豆比口感差一点。