[转贴]时疏五彩羹

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1楼大中小发表于 2006-12-5 12:14 只看该作者

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[转贴]时疏五彩羹

时疏五彩羹

原料：
牛肉馅　50g　　四季豆　50g　　豆腐　50g　　西红柿　50g　　南瓜　50g　　鸡蛋　１个　　高汤0 ^5 w4 M" v$ Y( U* K$ ^( g
调味料：1 B8 ^7 |: g+ z/ O8 F9 d# A7 E) u
盐　　料酒　　鸡精　　水淀粉　　) f: n6 ^! ]8 P. X# w3 u
做法：4 G/ h j" k" w3 u
１　四季豆豆腐西红柿南瓜切成小丁，牛肉馅用盐料酒鸡精腌10分钟，鸡蛋分出蛋清1 S8 M) |8 i- W6 l9 a( Y
２　四季豆豆腐南瓜焯水捞出备用，锅中加入高汤烧开放入牛肉馅煮滚撇去浮沫( D% {8 T$ f$ m2 S) K$ \. _* Y
３　下入四季豆豆腐西红柿南瓜煮熟，用水淀粉勾芡后，倒入蛋清再加入盐和鸡精! M9 m" y5 h3 F3 I1 y6 r
* [4 W& y4 E8 L: V. r