虾汁小萝卜

  材料：小白萝卜、萝卜缨、虾肉、香菇  
8 j1 T9 b" T! o; _- m* l( G& M5 t4 R+ H5 u  \
5 D) v7 }/ T3 _- ^1 C7 H7 \, u
这种萝卜在国内没太见过，日本叫“株”，可能是因为一串串长得缘故吧。 ! q& y% F: q# t# g

; Z% L6 p& R% _/ y
6 {; a! t9 h% T4 q" w( O
! O, I) x2 W. Y' V说是小萝卜，可今天常去的那家菜店买的格外的大，只用了一个就做了一大盘。 5 [, w  V) F; n: z, K6 j  ]3 c5 Q
, v8 c( V% a8 T0 i+ b
4 z/ s" ?7 p6 j8 w
0 L: I. D' A! V, c

0 o5 V4 r) c/ u3 K& j4 W小萝卜去皮切块，放在汤里煮软。这种萝卜和长白萝卜不同，只煮几分钟就会变得又软又甜。今天做的时候汤用的是一种有鱼鲜味的汤料，想必鸡精也可以。实在没有白水也行。
7 }' Z  g3 @; k6 w" i9 s( q8 _/ i' j1 H

" ?1 F" Z' k. t9 H
% H! l9 C0 M( q4 M
5 U+ @# e5 ~: ~( {. V虾肉、香菇、一点儿萝卜缨和姜切碎丁。 2 m# p, j) n& S4 m, s# [  D

5 o3 _2 d4 o& _2 g, w, N
0 y: g7 S$ r: i* {1 _8 A% Y, d- B1 t- w8 M6 A( e4 Y! A7 K" C
+ P& y# v: z* m3 s6 G+ V

1 ?$ Z6 q: a2 Z0 F4 k/ M
1 O6 g, ]7 C3 j0 a上面那些材料放入高汤煮一下，加点盐、香油，淀粉勾芡，浇在煮好的小萝卜上就行啦。简单方便，好看好吃。平民萝卜穿上虾汁外衣也是可以登上大雅之堂滴。 % T5 {/ J0 M) e: o

* g$ G3 G. J, P
  _6 V  t, ~8 A. J; m: v5 j
. m8 [2 m2 M- {; T' \, K
+ o6 J* J) m6 x' N- Z! T; n' T$ r! J; W1 Z3 [2 G" P% b
8 l* a! X2 Q; j. p4 P

! S1 U6 |) o5 h$ O  [, p
: X- E2 [! M2 C8 S( s  i$ ~; K* c# d2 ~' g: _! B: q6 e, u
5 u' c1 A+ y- B, X
8 Z/ X3 p, Y, p0 L; c
剩下的萝卜缨千万别扔，焯过后放盐、芝麻、醋、麻油拌一下，又是一道爽口小菜。
$ C2 E# D: j) I0 n0 o1 m3 b: C" c  Q% i. [& `

7 ~4 |; p5 }2 J