(转贴) 红酒牛排

红酒牛排
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原料：
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8 y0 I, s( u9 g! U0 V牛排，洋葱，红葡萄酒
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3 U3 b) n) z  E5 X( B做法
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1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。
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用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。
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: l3 B% b# P+ A2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。
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  q) p* x2 p* Q# u3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。: [% I) }; ~7 W9 B
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4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。
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! I3 K- c, U3 H5 D8 _5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。& b& f! C* L* J* o$ Y, c% _- M& h" @

7 a( M3 d; u7 v5 \中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。# d* {2 C7 G6 G3 n  d# B  u! D

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