牛腩煲仔饭/ f' |+ b2 R" T/ |0 L* v7 @

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; E! s! {( a8 q1 n主料：牛腩、泰国香米3 w  e! a0 I! d. r
配料：青豆、葱、姜、蒜4 X" `# ^% F% D
调料：蚝油、酱油、米酒、盐、糖、味精
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- k6 Y& Y7 h7 _* {做法：5 [) P1 j/ \+ e5 }7 @: F& [, f) q+ }  d0 {4 r
1、牛腩切1厘米见方的块，焯水捞出备用； * e6 J  u5 }; O8 }
2、锅底油烧热，放葱姜蒜末爆香，下牛腩翻炒，加米酒、蚝油、酱油、糖炒匀，加热水烧开后炖1个小时，加盐大火收汁。备用。 & ]6 _. w# p3 L' M- R

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, @1 R/ [& R* R6 g. ?0 C3、泡一小时的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；  h3 P  d. e5 e% z: \+ ]
4、煲仔锅加盖放火上直接加热，注意观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；* H/ j* C% F0 D
5、转小火，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；9 Z! b  O7 y3 y; c+ O5 ?( f
  
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6、等米饭成熟后，将烧好的牛腩均匀的放在米饭上面，再加盖焖5分钟即可。: P6 p+ ~: m* L' J
7、吃的时候可加海鲜酱油浇在饭上拌匀，味道更佳。
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是我的电脑问题
" G/ }$ `' v  X2 e还是lz没有发好
* @1 f0 `" M/ w4 U& `; Z1 _貌似图全挂了

看不见图片，单单是只用牛腩吗？不用别的青菜？

看不到图片好像图片全挂了,不过东北这边好像吃不惯香米,不知道大米的话做出来味道会不会变