自家杨桃食法多——西点篇

今天没做蛋糕，也该给儿子换一下口味啦！这次还是冲着那框杨桃下手，准备做美式杨桃5 r" |9 ^- ?& D* s  X! E
包。做法是参照美式凤梨包的食谱，只是把凤梨馅换成杨桃馅。第一次做，感觉味道不
2 n2 O5 _* |- {+ _7 A; C. ]错，一点不比凤梨的差，酸酸甜甜的，一出炉就给小家伙干掉两个啦！^_^
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注释：馅料可根据个人口味用苹果或菠萝替代" f# X* w3 `3 Z; j7 z  s& i
美式甜面包材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1又1/2小匙、温水80ML、奶油20
6 T, |' K0 E& z                                克、糖2匙、盐1/3小匙、奶粉2匙$ X; E5 x1 [- I7 j: @- `2 I
其它材料：杨桃2只、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙（可省）、蛋白1小匙、糖粉25克
( A1 B# m4 C' q- x" `烤焙：烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟
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! {& A9 R, L! E第 1 幅 杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅
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1 F5 P/ S) T+ h, h1 r% u第 2 幅 基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙
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& o" b8 \4 Q2 B( b第 3 幅 糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可
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第 4 幅 美式杨桃包