推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 54

只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

请点击红心支持下哦!


! O# w! r( t6 H: H7 B; ?
, ]( I6 Z5 c- Q9 [

武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
# H" F% X$ L4 x' b. Z% j* G: {* }2 m7 k7 X* l: d
湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,
4 d9 o$ G" I- D0 [% J& s9 q) N9 N* m4 U6 {& h' f
配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
6 {, S" p. A& k) A: [3 n
# W0 v# m  ]8 @7 s* a) t. A早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖! O, s! u9 z/ W, ^6 A
9 M9 h+ A1 \) Y: S7 `& o
5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~: B8 K! D6 v+ x) A, @. [
4 t) q( X3 [6 g$ ?8 b, X( ?
需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺
# Y" d" Z; N' r  f. I+ _
0 `3 S& u3 V4 a# S1 A  i- a2 }. U8 a4 m7 S; F3 P( T% A" v5 K
第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)* j  f: B5 f0 ?

) F2 S4 M; V3 b- ]2 z; \: B0 ~# z
第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)) R6 X; ]" a7 C

% E- h8 c- |8 [0 ^. y; F: P% R+ k5 J2 ]8 C! P; A! a  L

( }' U* ~  S- j( }. D第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮), K( e' r9 F. U9 o
* v% Y7 N) Z& }' i1 y- H/ {$ V
3 a5 J4 ]5 F# A" v% H/ h, a3 w

. u# }2 w; S5 D4 Y第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点), u4 e+ p, [7 Y

; ?8 p( X) l: ]$ o2 V) \  a. V' G9 [/ M3 e
第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)
. I+ w0 ^9 v# F
( Z" d( K2 |; ^0 \2 [- E
0 u. f, @1 Y. B7 I7 _' {% f$ H4 x0 {) U7 f
& v+ n: [/ M2 Q6 y$ ~; u0 b

/ Y: f& Q8 O, rOK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~5 e, O) s, n4 t+ S+ C" _
) w% f7 d# g; @0 H8 |, E

) k' r: p5 O. Y9 \% X
  h8 h" d8 \! y' s4 X' f- C3 g( n
% L) I! h! j0 N2 m) l3 h拿起大勺,开吃吧!& j8 M! P9 e9 y. v! F" o: ]" }
# t8 L: A. `+ @& ~
蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~, b; }- H+ x% u& L6 @
7 k5 C) C# R! I; q7 |; ~9 f
吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
4 l6 H" Y. h9 }6 w# o  f4 m! W3 H
: Q+ E7 n: W; d! _7 ]  u+ e
( ^. J8 g" F0 L3 `4 s关于湖北米酒:
$ m: n( D( ~3 n) g) z) W9 l  K% m, e% K. t  ~  [
' l! ]7 }* G2 P  d1 q3 b( ?5 g
米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。
. _+ i9 o) B% x$ g6 `) y1 I* O/ i- G: V( \, m" V9 W5 R2 c8 r7 u0 I
米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
' n. X# J# d" e
; c6 B2 d5 Q- e9 J+ R2 V3 I米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。
( k9 b# z7 n% F2 Q6 B. ^" A% n3 G# a$ k7 X1 i3 ]3 e9 {


3 ?% c3 _# m0 Z( Q- a% u, S8 S
: M2 v7 h7 ?# |; {[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 54
TOP

武汉的小吃早就听说,今日一见果然名不虚传,可是米酒好像外地寻不到这种东西。

TOP

制作简单,方便!看上去有很好吃,什么时候去试试看!

TOP

米酒有的地方又称为醪糟,吃汤圆的时候,水煮蛋的时候都可以放。尤其是醪糟粉子,美味啊

TOP

如果是煮的话,醪糟放的时间要注意,太早就挥发掉香味了。

TOP

米酒是北方说的醪糟吗?有区别吗?这个可以试一下

TOP

这是早餐?倒是很像酒酿圆子之类的饭后甜品

TOP

早餐饭也试着做做看 bu知道会不会很腥呢

TOP

专门做鱿鱼嘴的料理,这个真的是非常的特别呀

TOP

那个米酒,估计就是我们广东这边所谓的甜酒吧,这边确实有蛋酒卖的摊贩,不过多半是宵夜啦.改天自己动手试试.

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 02:14