煮好的鸡蛋，剥壳洗干净！
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8 T( N$ y) j0 F9 Y% w9 P锅烧热，加酱油、糖、鸡精、花椒、大料、丁香、枸杞，喜欢吃辣的加点辣椒壳，反正有什么炖肉的料都可以放，自己喜欢就行，加水煮开，汤汁最好稠一点。煮开晾凉！
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把鸡蛋泡进去！
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一个小时后，看翻过来的一个鸡蛋已经开始变色了！% d& X  c: ~- g) J! c  `
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一晚上后，鸡蛋已经泡好了，特像外面卖的乡巴佬鸡蛋，而且比它的还好吃，呵呵！ ! I7 e$ I# N. _5 e

5 T  g6 z; V5 r- S* c, d配面条吃别提多好吃了，如果有烧饼的话夹着吃也不错哦！ 1 E0 l; s7 i% D  T* A& t

哈哈....看的我都流哈喇子了赶我明天我也做一次试试..谢谢楼主的好菜了..不不应该是好蛋啊

简明扼要，很好，这是大众菜，就要简单些，这样才可能普及，我们这边有小贩买，很想吃可又怕不卫生，这下可以自己亲自做了．

哈哈，谢谢楼主，对我这种做饭白痴来说，终于有道小菜可以上得厅堂啦。红心献上！

改天我也学着做几个尝尝，大大的高招偶心领了

呵呵，挺有意思。你这个应该比市面上卖那种卫生多了。9 ?2 `1 u* A' Y; A% n. U: X% g# U
自己做的不光好吃，吃起来也放心

我其实很想问那个茄子是怎么弄得，是炸出来的吗？

方法对头，其实也就是这样做的。但自己做的卫生，吃了放心。

话说回来为什么乡巴佬的卤鸡蛋，全国都有名？

好像还有一种熏蛋，是锅底放红糖和茶叶烧，篦子上面放剥了皮的鸡蛋熏。$ A+ e. \1 e5 `! V4 q* Y4 O
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我做过两次，不太成功。