发帖辛苦请多多支持！

6 n: V9 n( c0 T5 F6 b0 ^2 Y) t
( p# c1 Y# _' i& d! X6 x$ N

好久没吃肉了。今天开戒！~7 t4 c# r! U4 ]5 @! [
* |) ?$ I( T& Q* S) Q7 X
昨天收拾厨房，翻出一个塑料包。打开一看，啊哦~是尘封半年的干荷叶~、+ E- u8 i; d: ]+ G" s. k! V

, m1 n% D* N: L( U8 E这到了春天了，还真不愿意吃那么油腻的东西~有这个，太好了~！用荷叶包着蒸出来的排骨，不但有肉香更有一股浓浓的清香~让普通的排骨变的别具风味。这个季节买不到鲜荷叶，只能用干的了，如果是鲜的，那味道更好的！只是一片叶子，却能解腻还能添香~只是多了这一个小小的步骤，做出来的就是不一样的美味。有时候在生活中也是这样，你不经意的一句问候，一个眼神，也许就会让人感到更多的温暖。有时候，只要多一点，一切都会变的不一样~
* W1 S" Y+ o9 ?5 m9 L$ q' t/ g9 l: m7 Z/ p" _* H! ~
今天就用这个清爽排骨开戒啦~！爱吃肉又怕腻的小盆友们，试试吧~！
+ Y0 D0 j2 b$ j6 v$ [' S
. W8 H  C5 ?" z9 L1 o0 L
- ]8 Y) F; v8 `; @9 `4 v. b9 G# `8 a' f
材料：排骨400克  香菇  蚝油  生抽  葱丝  盐 料酒 食用油适量
: v8 g- w( M8 Q" S0 k% l6 r0 }6 x5 }" q- ]: u! u
1。排骨洗好，切成段。香菇洗净泡发好，备用。把蚝油生抽盐料酒放入排骨内，抓均匀，腌制1小时
7 X7 X, A4 Q1 H7 _/ n* {
, k! A* B5 t/ Y: ]2 f' B4 M
2 B# c5 R8 O1 I2 b; L0 S% a* [6 X& t; ], m, `" [' l% ?* [" R

5 F: ~5 w, U; f" h: ^* x) y6 T0 r4 E3 L: W1 ?% i- M
2。香菇切成丝，放入煮开的水里焯熟，捞出沥水备用。干荷叶用热水泡开，洗净。( y* k$ f4 t) W8 M3 e( @1 _
5 R1 q: U( z% ?6 V- ~( f; N, |0 O

6 W+ |2 g+ R7 e3 _
  u" P8 k& F2 l( x% ]3 `4 l( y1 U8 s2 b) r+ ?. h$ p3 f
) A4 h! Z+ }, t$ I8 c! @9 y
3。把荷叶放碗内，把腌制好的排骨放入内摆好，再放入1/3的香菇。包好。放蒸锅中，大火蒸30-40分钟
  Z# ~9 i: N7 }' `/ L: A( x1 m; b1 }9 s- [6 O4 Y

: I/ N  ]' Y- A6 z! U# z* @  w
' h9 W3 O) S& x. \) x  q* p& C5 x- Q% D& B& N2 s9 p5 Q* t
) J- s9 Z3 [9 L7 d
4。蒸好后，打开，把葱丝和剩余的香菇放上面。另起锅，烧适量食用油，加热到7分热，淋在排骨上即可, J- ~  ^5 x) T) u2 ~7 j, u

$ h# p. ?; V# i  }2 n+ a3 ?) h& G7 V3 Q& o
+ J0 a1 {. r: B% U' E" y) @
$ W* x) k% K/ i
4 J' z# h6 X" c$ A% O4 `6 r5 |
罗嗦来啦~
" ]1 V3 t; [- ^( x9 O; z6 H' Q) [$ F6 ~9 v/ |+ f0 O5 t  j' K+ p
如果怕油腻，最后一步淋油，可以省略，那就一点油都没有啦~
! X. r& s# ^& I, S9 Q3 y& ]
( b( V  D3 q7 \% _1 }+ H淋油是可以把葱香和香菇的香气激发出来。味道更好的~
& l: S7 l- d3 i. Q( C; t7 p" Z2 I8 @2 x9 A( f5 c$ ?
这个菜用蒸的方法，更大限度的保留了肉的原汁原味，用荷叶包裹，又增添了荷叶的清香。非常好吃~( {4 _/ i: v* n% ~4 [8 [
! a6 ^1 {1 F% d( K3 U* }3 p7 L9 q

不错的一道 美味，看了就直流口水，可惜我这里没有荷叶，不知道可不可以用芭蕉叶

既有排骨的浓郁，又有荷叶的清香，估计不错

虽然是一味很好的菜，但是要花费太多的时间去弄，步骤又有点麻烦···

我觉得肉类,在做主菜之前,最好飞一下水,这样味道会更加好一点

晕死，看得偶口水直流，可惜啊，俺这里买不到荷叶啊！

看得偶口水直流6 @/ N5 b9 \  i! F! l$ F8 i
而且看起来很简单的样子
. c& z3 U; D1 c& X' M  U! r* S& X8 b一定要亲手弄一次呼呼

不错的表达，突出了荷叶的香，排骨的原汁原味

改天休息时一定做一做这道菜品尝一番。哈哈哈。

这么好的排骨 我这里没有荷叶，可有替代品啊！呜呜