[其它] 兰花茶泥蛋船[6P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2010-3-26 17:47 只看该作者

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兰花茶泥蛋船[6P]

8 v: P Z y" S) ^& ^* S& {( C

( x! W. K, v) h. b) o, m/ Z4 X
原料：
熟鸡蛋、绿茶粉、西兰花、土豆。
配料：5 |+ M. U# ^! A" \% I+ P( j, q+ R
胡萝卜、香干、香芹。; c! h; X: N1 G" }: C
调料：
盐、花椒油、橄榄油、胡椒粉、水淀粉、葱姜蒜。6 \9 \$ a k2 v5 x

R* n% t1 E* l# } Z8 {
做法：
1、鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄待用；
2、西兰花掰成小块，用开水加盐油焯熟捞出待用；
3、土豆去皮冲洗，切成小丁放在小碗，盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥；/ ] s4 I z' G

4、将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，可以放入微波炉小火2分钟；9 ]/ D2 f* N# v' R, ~
5、将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白做成的船里；
6 、锅里放少许油，煸香香葱粒，姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉盐调味；& L: j7 o; M5 j8 m5 B, z8 m5 ~ z9 _
7、用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西兰花围边，用小西红柿、小樱桃、辣椒花摆盘，在大蛋糕店可以买到裱花袋和花头。7 S# T& B$ m: |1 f( d$ N