教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃* b  T% {9 a2 K6 E+ p+ @$ K
1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
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  [9 {5 R* z2 U7 L2.在虾背上划出一刀再码味，6 e; h; z6 a  F4 N1 f

' W. ^+ T) e! c, t+ n0 [3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。, u  s" k' H% _+ H
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4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用. F! x* r( f8 n& _
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5.豆拌酱，当然少不了6 h5 s$ L/ w$ ~4 C
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6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
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4 {0 m9 U. R1 |: J  L$ T0 \7.锅里放油，烧到最高油温  p5 Q8 S( U$ s0 J
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8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
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9 Q0 y- E) b5 `- t  D" J9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。- P  w* \- C4 n0 V1 W7 m# J6 F
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10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾! G# n% W* s* q- Z2 l- i5 i. J
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12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ...
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2 G8 t$ W( x; {6 t9 I13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

这龙虾吃相着实一般，看着就不够辣。用烫好像也不是太到位啊。有待改进

很不错的菜哪，可惜的就是太辣了点，我没那个口福啊！

现在小龙虾的价格也不菲，现在也只能偶尔饱下口福了，谢谢楼主无私奉献啦。

这是我最喜欢吃的，不过这个天没有龙虾就用大虾代替做咯

看图片还是不错啊，做法也不是很难，回去尝试下。

麻辣小龙虾最高 想想都流口水啊 不行了 现在就去买

这也就自己做才这样，外面的小龙虾没这么干净的，外面一般在家做差不多都这样。

小龙虾的肉比较柴.不是太好吃.不明白怎么这么多人爱吃它.

可惜了虾黄啊，不如楼主去找下现在湖北流行的油焖大虾的做法，感觉比这个更好吃