大型土豆一个、红椒一个: I1 ]+ B* k& o" D: G
调料：盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒& @, B+ U' d5 Y1 `  q# i: _

- P2 u5 r5 y; E& R: [( P制作方法：% C4 x9 h3 e. G( j! }
1、将土豆洗净刮皮。
) R8 H6 U% d4 c2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。- Y* g* E5 w9 h% P- f
3、将土豆片切成细丝。/ P- x0 l. Y$ j! o# s) S; T
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）9 O; c  v- Z/ p% {% u  c  ]# y
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。4 m, ]% z$ `  P9 n2 w  W4 x0 f
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
, A8 F2 W) r8 B/ \6 h7、将炸好的花椒捞出。
" I: [; e7 B/ @/ S3 s( l3 g6 ]8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。% ^6 E2 A) `3 {' G" H
9、放入泡好的土豆丝。; K4 k$ D6 X7 C. w. K# J9 ~
10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
4 B5 y" F$ H; d11、放入盐调味.
0 D0 |. u3 P6 T' H4 |1 \4 n" ~12、放入红椒丝炒匀。( l( `% K6 ~9 d9 u1 h. H4 m
13、最后放入蒜末提味，
( _2 ]1 j/ H3 o/ E3 q) G( k14、翻炒均匀即可出锅即可。1 T2 W7 K  e+ E4 g7 Z6 p
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喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。

土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.

我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉

不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！

酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的

呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!

很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！

这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!