秋天到了，推荐秋季养生汤系列，愿大家都身体健康' E4 h: E3 `4 f( a
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2 n+ I8 {8 k2 {0 o& \6 e, O海 带 炖 排 骨5 j7 F( P6 n' p9 u) ]: i

- {  X0 m0 u; Q. x" r& I9 I, j; ]# L: L5 K2 O" n
& v: i1 [, V6 t; d0 }7 P
海带含有丰富的矿物质，其含有的藻元酸具有抗癌的功效，和排骨炖煮，营养又美味& P& I& ?4 _# ?9 M' O7 S% U

7 c* s4 E- k" v0 c% C  W材料：5 o  b) A8 w8 F" z( `, f
　排骨   500g   
1 F0 q/ V2 d& {6 q6 ?% t　海带结 150g  7 c7 b7 z' ~( i, f# l
　姜     1小块3 _$ ~5 i4 Y# N9 u& N( V- A, A
　葱结   1个
3 L5 s3 r. k8 C2 b调料:
$ k* R) J9 c& ^- @( B! A　酒     1大匙
, k* N) ?  u' i6 g( d　盐     适量  $ P7 F9 u3 o1 Z. s0 B* k2 ^
　鸡粉   适量
- V' N5 I- U- H1 f2 }& \做法：
; F. H5 b$ ~3 [; `8 b* F1）排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；! t8 w% O9 S' i, M8 }3 d

& O7 Q* I7 _0 D" H( H2）海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；, N7 o4 _3 ^% l- t2 @- j5 z

: x4 a, v- a' F( I  i' O3）锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可；8 l$ i' [2 u0 F7 L7 q
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( x9 T, A# q; T+ [" R+ ^! {8 r

) ~& k' _* Z$ D! e: ?: Y  E( ?蛤 蜊 汤; Z; V9 o- h* `( x% S3 r  R! T

  [$ b: y: N9 w0 B% g4 g4 g' ?- W
  }; j/ U  \1 V, r( R+ x  v0 n
* \2 {% Q7 v7 r4 D5 Y/ Y
& v8 J4 X- j) I# i材料：
$ U, T" I+ d* ?+ i0 ]( Z7 {　蛤蜊     250g  2 Y/ @8 u7 j! M9 s- O$ @
　榨菜碎末 1大匙
4 ~1 o- {2 w1 N7 B2 C　葱花     2大匙
( G( f' _# n5 ^4 `7 u调料:
- t9 W/ L' S7 D# y6 b　米酒     2大匙  7 C4 D9 k5 x6 q
　盐       适量" q4 _9 r! D, m' b, U' [6 r
　胡椒     适量
7 a3 t# ~) M5 A& ^4 D: N2 ], x做法：
, t$ d. v! E* ~' K( f; p1）蛤蜊浸盐水中吐尽沙泥，洗净后沥干水& T& U2 P8 |# v3 v  S) E. U9 v
- K; T) Y7 W# t+ ]
2）锅中放入蛤蜊、水、酒，大火煮开后改小火稍煮8 b6 |  `7 T& y+ Y2 [# ^  o1 N

2 e. g$ B5 U" C' r# s1 ~' D+ j3）加入榨菜碎末，用盐、胡椒调味，撒上葱花即可!/ l- D+ [5 R. Z  u
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和风南瓜羹
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$ c6 t0 |, N$ `; A3 U. m  o7 H
7 G9 T+ F5 @1 ]: V3 O5 M
材料：
6 b# i3 Y! P- u+ \2 {9 o3 O　南瓜 　250g0 Z; T$ {4 x4 @$ W
　大葱 　半根
2 u* ~" ~7 \* o/ ~' O% |9 h调料:7 b+ @) f; n4 m) N. i% f: A* h
　柴鱼高汤  600ml
6 K% {; `* q8 N- \  o% v! A6 G: O7 S　淡酱油 1小匙 9 c' B6 @/ _) s( q) i) B! ~
　盐 　　少量 5 b- F0 [$ B4 _4 Y
　白胡椒 少量 1 H" y1 z" P/ v" B% Z
　白葱丝 少量
4 G" N0 e! v8 h8 g! u做法：
* n6 T. [0 W% H' ?1）南瓜去皮、去芯，切成小块，大葱（白色部分），切成薄片
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  E) e9 p6 [9 y& Z2 n{2）锅中加入高汤、南瓜、葱片，将南瓜煮软，加入酱油，煮开后关火; ?8 P/ y$ H" G- P

$ G" G3 ~9 d0 ?" X3）稍冷后，倒入粉碎机打成糊状，返回锅内加盐、胡椒调味1 G. c2 |& S) f5 I* `9 r1 E
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4）盛入碗中，放上葱丝即可
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8 f: \9 i5 c$ o6 x萝卜豆芽汤7 x4 l0 e. G, Y

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3 P5 w) L; Z$ Z- N; r$ ]) E材料：" H( \* E* y1 v3 Z% X; _
　　长萝卜    1段   
2 t) y# X* O; L; f, e  ?　　豆芽      60g3 f6 y) L1 e1 W
　　水发黑木耳5个
3 o8 {- M) p0 o7 T调料:2 l: ?, U+ j+ X' O
　　生抽      1大匙  $ \' w) z8 R* n- C5 N* `$ N
　　水        800cc  ! C+ P* ], S9 W0 L, D% Z3 x
　　鸡粉      1小匙
" `! p+ D# m8 e0 W( Z% ~# q* ?做法：  b; ?/ l6 P2 j) a5 N- Z- D& ^3 l5 P. i  q
1）萝卜去皮，切成短条，豆芽摘去根
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2 ^7 u; ~% ^. l5 u; Y2）锅中加水，加入1）的萝卜和黑木耳煮10分钟
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  _5 {5 E5 |1 M' |3）在锅中加入鸡粉、生抽，加入豆芽煮熟即可
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- X9 k- {! u* c6 b) \
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冬瓜松茸炖火腿
. g4 @1 i  s2 `8 i# F# @) U* y' N, V, Q7 i5 u0 q9 N
5 T/ x- x) Y1 c

+ S7 M) E) Q4 L$ W) S材料：& @  K- R! d4 y& w9 I/ @
　　冬瓜 　500g
8 G" a3 [( N5 V' o　　干贝　 5个
0 r$ J2 ^" T* I# d　　火腿　 1小块
/ v9 ^; r4 i* X! J% a% y6 Q+ u6 S$ L　　猪瘦肉 150g
; F3 P: I$ q7 W0 ~8 W5 ~( f" d　　干松茸 5个
# i9 M6 m9 j6 k* q/ j* Y3 E; G　　姜　　 2片' a% {+ B  O$ {) y4 n. f/ e
调料：
) V- V. g$ m: }1 @. L6 D9 v" f　　盐　   适量# |4 c, s( c- ?6 ^3 n4 K8 q
　　鸡粉　 少量
* {/ B$ Q0 J# c! X2 M4 H　　料酒　 1大匙5 A7 u. J5 X; g' Q  M& h
做法：9 F8 Q! R5 b8 j- B  g8 E
1)瘦肉切成丁，干贝泡软，撕小，火腿切成片，干松茸温水泡软后切小，汤水过滤后备用，冬瓜去皮、去芯，切成小块；
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) M# J4 e2 _1 d/ _2）锅中加水和瘦肉，开后加料酒、姜，如有浮沫，撇去，再加入干贝、火腿、松茸以及浸泡过的汤水，大火煮开后转小火煮30分钟；
; K! z' D1 d9 w* g
% [+ c- }3 W! _6 x& S, v$ ~4 [3）加入冬瓜，直至煮软，用适量盐、鸡粉调味即可；9 a. g( d/ T' Z" H
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5 a& b6 t$ V$ w2 i. g* c排骨西红柿汤% z$ S7 P) p- J+ Z! F
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) ?0 u0 ]7 I% G9 D2 U$ T3 t: N+ D# ]& d! z" f( l3 C% d3 A
材料：
- j! `# ~. X" p+ f. E* o- O8 P　　猪排骨     500g   
. }% v4 I& O$ t8 [　　西红柿     1个  
* u  L3 x2 |2 x　　干百合     50g    2 m1 A9 }/ k) X; @3 H5 n' E' Y+ U
　　姜         1小块    : ?! \# u$ Y9 T$ G
　　葱结       1个
# ?2 @$ j& }6 j; j/ H# k调料:& `+ F+ D+ l- u  d3 J, G7 N' \
　　料酒       1大匙  , U9 m- m  W3 }/ o" r# H
　　盐         适量  " z$ f& Z- [8 `$ h& `# w
　　胡椒       适量
# K* l% i& W- u6 C做法：( F1 K9 Y& m5 S8 o& X% G5 ]
1）猪排骨飞水后洗净，加适量水、姜片、葱结煮开，加料酒转小火煮2个小时- n  ?0 G, c8 ?1 ?8 Q! r
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2）西红柿切成小块，干百合用冷水泡软，放入1）中，开后用盐、胡椒调味即可
# g8 S0 z0 P: n/ u- E" S: d1 I; b. v1 Q" @  k: o: E) y, H: F
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' {# R' X* b9 `3 ?. X( P0 Y8 H黑木耳蛋汤
, W) t2 a( C& l( {4 Q
$ S; @7 \+ m& C6 p8 y. d7 ]6 f5 I; {# |5 K2 l

0 w+ b# m( A8 ^$ n6 I( f材料：
2 t7 j2 S/ Y# V. F6 i　　鸡蛋     2个  , M3 ?; y# Z: s) k9 d- ]$ O
　　水发木耳 8个   六月联盟; ]  }! i  a' L
　　粉丝     1小把  * c. s- _; [) v4 Y0 o& i  F
　　葱        少量- k; D: O+ c2 N. Y( B7 k8 H8 U
调料:% b' y% T- S3 E  ^" J$ ~
　　高汤     800cc  
% D* o7 V3 R5 e# Q# z: x" L) l* n1 u　　盐       1小匙
9 S, {; U. v# T2 [9 }7 ?5 O　　白胡椒粉 适量 & O0 Y% j4 H9 P' X! j' A& R. S3 ~
做法：
0 s( C! A0 W- o3 ~9 `0 W* y% Z: U1）水发黑木耳除去硬的部位，洗净，粉丝泡软
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1 R( ~3 [9 A' r( D5 c8 B' s2）锅中加入高汤，加入黑木耳和粉丝，开后稍煮2-3分钟，用盐、胡椒调味4 ~- Y- ^. c- ^5 P- P
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3）鸡蛋打散，加入锅中，撒上葱花
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) l3 o  a# H, G- b
1 e1 B5 }# N  E) \3 j豆苗鸡丝汤
7 t  r5 J% Y* Q
: L" }. N  ?2 l* t8 e: l6 ]) r/ h3 w$ s5 f1 w5 d/ O0 \) _
& j9 A: ~8 w& Q5 T: H! v2 l- Y
材料：
  W) s! Y5 c' s  S" n& \　　草鸡　　　半个
- v" j  s& v- R% j& ^　　姜　　　　1小块$ u7 \& C8 Y: L& `
　　葱结　　　1个
3 ?% y" E& l4 E" x! f% l　　豆苗　　　100g/ b1 `( E3 w8 i, D8 Q
调料：
0 r8 y5 R, a1 _! Y. A　　料酒　　　1大匙! p7 d' A( X2 R6 ^% C
　　盐　　　　适量 - R; G' F5 U9 l- I. y2 L) l
　　味精　　　少量/ B5 b8 @5 }# R8 ~4 o% A
做法
" J9 g% P% B( Y+ w* U1）豆苗洗净，沥干水，姜切成片，鸡肉洗净后焯水，去掉膻味，加水、姜片、葱结大火煮6 F6 m9 Q% p. o& H; Q1 x; ?2 R

! P6 j$ u( R. b0 }2）鸡汤煮开后加酒改小火，煮1个半小时6 G$ O5 B- e7 |- ?6 q, l
% O/ W) z2 n- Y$ s. N- b
3）捞出鸡肉，去皮、去骨，撕成鸡丝（实用一半）
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4）锅中加入鸡汤800ml，加适量盐，加入3）的一半鸡丝，开后放一点点味精（或鸡粉），放入豆苗立即熄火，清香鲜美的豆苗鸡汤做好了
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6 B1 Q1 O. n. j, E
+ j/ n& n6 [. s: F3 i# B
6 m! `4 d2 _+ G, f+ D豆乳咖喱汤3 L8 U! q1 m8 o% G  C# n2 i3 x/ {
: g: ]$ K$ x! z& q4 k% K
3 i( ?( R, N5 v* ~- T  C5 E
0 u# i6 q8 z0 x4 k
材料：) Y2 v! |4 Q( s# b5 J
　　豆乳      500 ml
* m7 O/ C, z$ b. n1 _' h' F- k　　水        200ml  4 ^% t8 H# H" q% @) f' I8 g
　　蛤蜊      250g  
; w! [3 {6 P0 C- B5 z/ V! A' ~' [　　洋葱      半个  
) w8 y7 X5 m# x0 z7 i/ q7 _+ F　　香菇      2个
! I1 V& Z) J# Q6 h1 O　　荷兰豆    5枚$ H; r% l2 y) Y- k# W
调料:
% o  k' F$ @- U0 I$ o　　咖喱粉    1大匙    r2 G; v# `: P" y* q& p
　　鸡粉      1小匙  - ]8 H" W# p* w# |6 ?: W8 @: W
　　生粉      1大匙  % \% y3 e8 N$ D- Q5 G1 g6 W; w% M
　　水        3大匙
" g6 @  s9 i) e3 r& |) f1 C) o: E+ F6 B$ ^
做法：* l" g' G" x( Y
1）蛤蜊洗净后，沥干水
/ n3 ~. m8 D! d% }6 A: i
3 R3 _+ o' e; I6 x, {' p2）洋葱切成短的丝
) P; i# x$ s* i; J4 k9 {( e: n% `' k/ @, O4 S) b9 K3 m6 h
3）香菇切成与洋葱同样大小
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5 ], u- q  q8 p9 P( b4）荷兰豆切成小条，入盐水中烫一下
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5）锅中放入200ml豆乳和200ml水，放入洋葱，煮软后加入香菇和蛤蜊
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% U3 u) H0 L: t$ `$ V1 K2 W6）待蛤蜊开口后，将剩余的豆乳放入，加入咖喱粉和鸡粉，用生粉勾芡，再放入荷兰豆即可

现在已是深秋,多喝些养生汤有好处!