1、草原绿乌鸡一只(800g)
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2、洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。
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: d% U" b7 [2 @  L8 U: x3、土豆2个、胡萝卜1跟切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用。
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4、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。
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5、葱丝、姜片、香菜末各备适量。5 w6 ?/ d/ ]' h7 N2 V

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6、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)" Q% {' i9 \9 |2 a

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7 s) w4 Q) [7 I9 X4 H  w+ \7、上边的材料爆香后,到入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。) {3 @! o; n& g9 I; V

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& k6 i8 a; Z" {5 H9 y5 @. h8、这就是变色的鸡块。& m  ^) H7 a7 m( Q. M: Y

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; \2 A2 Z( @# y9、因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆快,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。9 p1 v) t3 b3 B  ?

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10、锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。5 _* Q2 r: {0 W8 `" N
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11、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧.把面煮好用凉水过一下。
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6 w0 K" ~$ _& |$ y& q# s12、这时(大约15分钟了)看看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。$ @% A, R3 }# p0 I  z6 W7 P: r- v
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6 \2 w- C8 \7 ~: |' w+ |1 I13、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。0 `6 b" J; z; E$ T  k5 x
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14、只有菜没有饭好像不完美,呵呵,把刚才过完凉水的宽面(好像是叫皮带面的)盛出一点,再用菜里的汤浇一下,再加点喜欢的鸡肉或是蔬菜,其他的事情就是一个字.....吃!7 o$ t% r2 S: m) g

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回贴也是一种美德!

太详细了 正看着做呢

看起来味道不错,等下也去做做看.谢谢分享