原料：
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6 H6 W* b' l3 X3 t3 t0 }8 q; l5 A净重500克的草鱼# p& [% x6 S- ]) F4 N
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4 q" V1 E% L7 Q1 U( J( L这是清蒸的原料
. m6 f. D2 B, T# D( n喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒( V9 X5 a, E# e( Y5 P2 b, U
这次，我就没有用这两种原料' T9 e1 C% g# V, `& q

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3 H( Z7 e/ C6 u; A* q& `3 M  ^做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣+ e9 i, V8 G9 `% F. w; |: W9 N5 K

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做红烧汁的原料2
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& R" v" M" l1 [6 O; Y) t. j配好的 原料：
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$ E0 k% r" Z1 ~7 t: N在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时  D8 t* K# Z) v  ~: x
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. B2 W3 l2 S; O除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
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腌好后，上锅，中火蒸8分钟$ J# N# ]$ N6 z7 z, n! `& Z$ @- N
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炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香& u% f$ z& R* K5 |1 _  g* |
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; h( Z0 a  X2 a) S3 r$ |2 ~依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.! o; G1 e' i* d: {7 M' f1 k
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呵呵，出锅，浇汁.' Y: X' Z* x; K. Y( U

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* [6 T. M; r! {$ |5 `6 f4 T% a点   支持我。谢谢!# T" l3 \6 \8 l& S
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您的支持就是我的动力。; |( K- z7 F$ Z4 V. b7 H  b* w0 @5 m

8 a! X1 Q- j3 Q' ?回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头