材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜+ f# _& I' @* h, w: I' z+ s
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做法：
( B( v1 j& j% n+ u1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅8 h) G# w; w; X* w; k! Z. u4 {; d
2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分7 T# A2 T4 n$ m$ c5 y& t( f0 u
3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘
2 M% h$ u+ B1 Z: z0 L4 C4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间8 z# f0 S3 o1 b4 ?  z1 Z
5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。
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" ?( O- t% z7 l+ P* s# D5 J　材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜. j! z, x. J* F! f
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从中间切一刀，不切断+ t- L( {0 o2 s
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　在开水里焯
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+ S+ E' R9 m' v1 J  w# N酿肉馅
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焯小棠菜  w9 `, [4 d: O* R' J3 \
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　鲍汁芡
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看起来很好味道,多谢楼主分享!