[甜点] 软软糯糯的豆面糕

这两块黄黄的东西，估计大家都知道它的俗名——驴打滚，却不知道它的原名叫豆面糕，一层甜甜的豆沙馅，一层软软的糯米，一层香香的黄豆粉，咬一口，，香咧，本来是想做成小点配中午的便当，姐做来试试，我们就自然成了第一品尝者。做法网上很多，其实做起来感觉还算简单方便。5 U. R$ H$ D* g  q: ]7 I

1 Z$ I# q" ?5 u
+ Z. D/ w* A% g3 N原料：糯米粉、黄豆粉、红豆沙
2 h! z6 [, y: e; {# Y5 X
4 I1 @; n$ e" x: a2 d做法：; |/ R6 s5 x  v, @! n5 v, g
  g5 {6 `: o$ c
1、将黄豆粉放入锅中用小火炒至浅褐色，闻到豆香味后盛出放凉备用。( r' L/ X  ^1 c! C" \# B" H- E% x

  ~% P6 U7 d6 P8 R) v! M2、糯米粉放入盆中，慢慢注入适量清水，揉成均匀的糯米团，放入一碗中，轻轻压平，用大火上锅蒸20分钟左右，待蒸熟后取出，将糯米团用保鲜膜包好。; \/ ]( Y5 i" ?$ C" T

$ ?5 _* Z  @6 @3、待糯米团温热时，取适量炒好的黄豆粉撒在案板上，再放入糯米团，用手将糯米团均匀地压扁，约一厘米厚，上面再抹一层红豆沙，将糯米从一边卷起，再切成均匀大小的块，再撒上一层黄豆粉即可。0 }9 B) S( J) [3 R6 }+ ]8 R
7 K0 a5 l2 \! A, x- ?8 \
黄豆粉一般在超市有卖，现在有专门磨五谷杂粮粉的小磨坊，我在小区或是超市都有看到
5 ~3 P% j* v+ u! R+ v0 a