紫苏香煎鸭胸

材料：鸭胸肉（两块），紫苏，姜片1 P" f: a# A# i' P$ Z1 [; a
9 ^+ F: m, n# X; p+ j# \$ m" f
1：把鸭胸用盐，糖，酱油，老抽，鸡粉，生粉腌半天
" W( q; \- a8 r* ]( H, n; B
5 J) J# s7 d/ Z7 X+ L0 @" w2：下油锅炒一下姜片，连腌汁一起倒入锅内（姜片垫底，肉的一面向下）慢火煮至鸭胸内的汁流出（不用翻动）
8 S, q& T- d3 R! ]3 }0 P7 b7 L
" c/ l- a7 S/ W, j3：用不粘锅下油，把煮过的鸭胸煎，两边轮流煎（慢火）每边煎的时间是一分钟左右，- r, A; L1 a" ^( x0 e

6 S* f5 ]- q9 l3 r3 N3 m4：这样子不停的翻动，不停地煎，煎约半小时左右OK了
1 a- z6 u' J$ p3 D! ]% t# e
1 n* c" E/ \" j5：把鸭胸盛起，把紫苏切碎，下于煎鸭胸的锅内炒香，打芡汁（水+生粉），煮成糊状8 O9 W, J$ _0 X. G( \: _4 @

8 ]) L2 }1 Y) D( |, H6：把鸭胸切成小块状，把煮好的汁淋于上。。。。
+ _6 ^0 h0 X9 s# m
: ~0 `0 J2 B: `+ j0 I( P
, f- q) G9 _) ~/ N3 W7 G4 \0 ~1 J4 I: ~$ u0 a3 y
( j6 p( X' Y+ r4 R' B7 s9 |
/ G6 u% X& @9 |" X

/ ]" L8 @) y2 p9 W1 J5 c) w& x: g- [% y5 w  D
2 I$ N& ^- H) k0 L7 T( p6 S3 Z