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配料：
6 Y6 ?4 y1 [) A海鲜饭里面的备料有：鸡肉（腿肉），兔肉，鱿鱼圈， 虾仁，墨鱼头肉（一定要大墨鱼头，肉质最好），青口（一种贝类，可以用其他贝类代替）
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; {0 Q; l% `! Z( i青红椒丝，一定要新鲜，这样色泽才好
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用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱炒成金黄色。（曾经试过用普通平底锅做，效果不好，因为特制的海鲜饭锅比较厚，受热均匀。可以托在西班牙的朋友买，在当地到处都是）
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将准备好的海鲜和肉（用盐，胡椒，苏打粉腌制30分钟后），加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。
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等虾仁变红色后加入番茄碎3 x1 O  T4 {0 k; z

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加入浓汤（鳕鱼，虾，海虹混煮3个小时），后用水调稀，刚好没过海鲜肉类即可
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9 ^# Q" a$ S1 V# j  b# y2 I加入海鲜饭调味剂（国内没有，可以托人在西班牙购买）7 j! O3 E. z& b8 B# l+ c

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西红花粉调味、调色（西班牙购买）, @1 S2 _$ t9 H  J. \9 H& T
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加盐，等汤沸腾* G, C7 m. ~, d0 L% a3 g/ J! m

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' q; k+ k6 C! h7 ~  X$ W$ C加米$ K% R7 N7 ?+ C# F5 _" U* S% Z+ ?
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" W2 ?* ^' K7 D' [6 o等开锅后，放入大虾
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法香调味
1 z  G. b* |& w: P/ H青红椒丝, Z$ T) B: `4 ]. M' S

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小火等水熬干，海鲜饭就算做好了。怎么样，颜色鲜艳不说，那味道绝了。有条件的朋友可以试试。- O7 m  p  \/ C" E
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- F2 ]( L+ X% T' p[ 本帖最后由 vfihc 于 2006-10-25 01:42 PM 编辑 ]

流口水了,可西班牙没朋友,哪买锅去啊.

这么多好东东放进去，不好吃才怪

如果没有朋友在西班牙就真的做不成这道饭了吗？

这个应该叫杂锦饭，如果放普通超市都能买到的咖喱粉就可以代替西班牙的调味粉，毕竟不是所有朋友都专程出国买调味料。而且咖喱味道和颜色都很开胃

每条件啊啥都要西班牙买9 Q: ~( J- ?- {" p+ ^
天那木有钱啊

这可真有点难度···不知道澳洲这里有没有。

我吃顿饭还要去西班牙,累着了

好吃这可真有点难度

有没有普通点的，是和平民老百姓食用的