燕麦坚果小饼

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麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。
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$ X9 M, h- ?* Y* i( ^1 P放在架子上晾凉（让其底部通风）                  - H! j- k( f9 j- B7 f, c; r' y

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照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。" i1 O( n$ X  Q7 U, Q- O
1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；- h+ F8 c6 @. l: Q
2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；9 I" S9 @8 \/ y& Q9 r+ r$ {; W, c0 D1 t
3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；8 R- W5 x2 |  {7 {7 [: K- c/ v  M! z
4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；* T  R1 K+ V/ ^4 N# O, ^
5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。
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% V, T) f2 W: M4 t( l香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价
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。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。
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' I* }/ J$ P& }" }5 K近看下
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: }5 g! K7 a. e5 D沐浴在阳光下1 ]5 f. o) c. ~. t$ n

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我的祈门红茶＾＆＾
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