6 M& u' L7 x: Y2 Y4 z9 y, E特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香 9 _% ^5 G7 X/ L8 V- y4 h
菜谱配料： # s7 _- R, N  o2 m: C9 h
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克   v% K1 Q* x/ E' ~. N( M
制作过程：
/ m0 S( n6 n2 Y: g1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。 - H  ?$ c- G% C* I. j
2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
6 u+ W8 e# e( w$ q4 }" i3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: