那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.. J3 Z7 B6 Y# D( I
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豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.
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不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,# N4 [5 ~6 M! z3 e" X6 d
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豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,
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7 ~' X# ^. a- C( u: Y* K7 g- q黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.) O+ N* E6 y! ^  m3 c& E- b
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9 b2 w" P' j: R5 B& z1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许+ O8 R; N2 h: f' P% m3 S$ z" s! E
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  S3 _+ c! A1 `2 幅 制作方法- p; C% _, U4 Y( h, S& Q9 O

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3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了  h0 |% z# P% J- O9 }0 }. o

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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.