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墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。　　
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% ]* Y. R1 R, x$ }! B值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。
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【三色墨鱼串】
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" w4 `8 ^/ d7 F3 r; d原配料：墨鱼　洋葱　青红柿子椒, K. U) Y' |' F2 }, g8 G& l

6 g3 D/ l9 g8 H. y3 |+ @调味料：姜末　蒜泥　辣椒　烧烤酱　孜然粉　胡椒粉　料酒　酱油　盐　鸡精
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" J) _7 q" `( C3 R8 x# a１）先把墨鱼洗干净，剥去黑皮，只要身体（头和须另做他用）并且切成小方块。洋葱、青红柿子椒也切成小方块备用。7 m0 c0 g8 m0 w1 G2 I

: N9 v) ?+ ?( n" ]: K3 H２）切好的墨鱼块加姜末、蒜泥、干辣椒、烧烤酱、胡椒粉、料酒、酱油、盐和鸡精腌制十几分钟，以便更加入味。
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. Y9 g4 g8 s% f* ?4 |$ E  a３）取小竹签把切好的墨鱼、洋葱和青红柿子椒分别串好。
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5 a+ P$ b! \9 J+ D) b４）平底锅倒油，开小火，把墨鱼串放上去慢煎。煎的同时记得每面稍微撒一点点盐、鸡精，同时再刷一两遍烧烤酱。因为我不喜欢吃太生的东西，所以煎的时间久了点，最后出锅时，撒一些孜然粉就可以了。# N4 a6 ^) S7 P( S1 B; [! _
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*味道特别象烧烤的，而且知道哪串最好吃吗？就是全都是墨鱼的那串3 f3 J- p6 g, ?2 Z2 x% @
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一直都分不清墨鱼，鱿鱼，乌贼这些软乎乎的动物，只知道肉多多的好吃