a; B8 f6 f! ~) o( }! k7 [$ S+ U* z! q
烹制方法（三人份）　
7 ~1 v( \: o7 f' |& k
8 S9 w2 S$ S! V8 D' e/ D      材料：光鸡（1只），莲子、枸杞子、党参、干冬菇、木耳干、花椒、八角、香叶（各适量），姜片、葱段（若干）- v8 w; A; o" T& D- B
　　调料：黄酒、生油、盐
! [' e- V2 z1 c9 N3 Y. N' b
% Q: ?8 B* H0 S8 k* N7 Z! c: M0 U- D/ y# ^1 h) }  k1 y3 ]
6 F, J) N0 v& n. O4 Z) e& [- P5 }+ y

% T  b3 v. J. c! Z& z' ]# ~5 A1 光鸡洗净，掏出内脏。
9 D8 A  |  w# x, D: @5 F% r3 R. v! v- _# m# _0 \2 w

! x7 p: [5 ^" t& C* i) z! Q
9 m+ P6 c. v; k& o, F" F/ f% V2.将莲子、枸杞子、党参、冬菇粒、花椒、八角、香叶等材料洗净；长葱切成段状，备用。 4 x* B" V+ c) v0 i
- p. I7 X0 i6 m; c

7 w* a; J& Z: \: N2 @2 j% b; {1 c* r, C8 W0 b2 r# W& Q
3 将所有药材塞进鸡肚子里，用牙签（或针线）缝口。
. |; q3 b0 L% g: [& P# T% N  B/ d) ]# ?  |& b, j$ ~( u5 V
; m0 P8 u  ?0 L6 W6 F/ U

, l# T# ~- G. b1 ~6 a4 用油以及盐抹遍鸡的全身。
1 C- s# G1 ^7 n7 c! P
  s- x) J: S5 O+ e8 f- Y4 j
3 d8 n: w1 s: R7 x( @( V; r% N: z; F! P3 Q
5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，把鸡放进锅内，盖上锅盖用文火焗约45分钟。; i3 _6 Q2 p- L, n9 {* b4 x
* v- u3 n8 U0 z% \

, M8 C4 A/ v# B) f$ }9 W' R5 c( }6 c4 C1 q1 g. f6 H) J/ o
6 待药材香味飘出时，将鸡转至砂锅中，放入葱段，倒入黄酒调味后，继续焗15分钟，即可食用。. i! K! T3 b  |+ P& E3 j+ K

* Y& s3 J, N  b# \$ Y
1 I' {& @/ a7 x* [9 @+ J; A, B厨神贴士
4 W+ _9 n% ?- \6 p3 I! F( l3 c" P1 ?4 b
　　1.鸡油和冬菇是最完美的配合，干冬菇和鲜冬菇同样适宜，前者的香味会更浓郁。) K+ |* N+ q4 ~( l6 C5 i
　　2.酒越陈，鸡肉越香，可根据自己的口味放酒的多少。
; E5 u# D; L; f; S9 d7 e3 K2 X　　3.鸡的体型不能太小，最好4斤左右。
* ^5 f+ E% X( L
8 N$ ^9 x# L. K; T" I% d; I- f" k7 S

看上去很不错，就是不知道实际我自己操作问题多不多，我就是想多看看这些药炖，药炒得菜，又有营养又好吃

好像跟叫花鸡差不多的 都是鸡肚子内塞香料

老实说我一直没搞懂焗到底是一种什么烹调方法，总觉得似乎和蒸的差不多，可是效果又像是烤的一样，不懂。。

我也买看懂，觉得有点麻烦啊，不如弄个烤箱烤了啊！哈哈

这道菜到时不错，可惜食材准备太麻烦，而且做起来不会容易的。

看了半天，不明白如何用锅来焗啊，要再详细就好了。

就一词简单，且有营养，我喜欢，谢谢楼主了

好多材料啊，看上去就知道营养丰富的一道菜。做法简单，可以试试。

做法倒是很简单，那么短的时间，可就不知道鸡能不能做熟？