第一次做，经验不足，有许多地方需要改进3 z# W# U5 D' W1 h5 z1 Z' q2 L

; l& j* ^3 }6 S8 v# E1 G" @1 }首先来第一步，和面~~~
, N: p) O* _8 c! r7 s" k0 `. h我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
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9 H9 {4 }' M/ b  k  s3 E7 ~, h烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
! E5 q5 ?4 R/ a# \7 p. y! Z因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉6 @8 f7 T0 H+ v0 D# `
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子7 o7 A* g! e1 V& M/ O
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香  c3 e' A( N6 f( V- |

2 y# J3 J+ {, j! V! Q小火烙饼，要双面一起烙5 g) u  V* t# [! k, y1 u
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了) y& S5 c. |, X. l+ q
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
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上成品，摸样还不错吧？
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掰开看看，里面馅有点少了+ F, f/ x8 U, h" Q+ b, n. H+ u, i
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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要是馅大一点就完美了。: X3 j) D( F2 |4 U, [9 J  v
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OK了
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了) N' a' s; T# g+ ]" ]
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧2 |) k+ c( h0 U
要不也不知道是个什么样的