丁香野兔肉的制作材料：主料：兔肉（野）1000克
- x8 {7 c+ o4 g7 }. L调料：香叶3克,丁香5克,花生油150克,料酒50克,酱油75克,盐10克,白砂糖100克,味精5克,大葱25克,姜25克,香油10克,胡椒粉2克丁香野兔肉的特色：色泽酱红，香味浓郁。 教您丁香野兔肉怎么做，如何做丁香野兔肉才好吃1. 将野兔宰杀后去剥去皮，剖腹去五脏，洗去血秽，剁去头脚剔去骨；
0 n' n- D# P: S) R2 Z1 u# e- c2. 姜葱洗拍松；
2 i8 _1 \% _8 g8 D3. 把野兔肉切成1.5厘米见方的丁；4 D+ V1 n. `1 O1 z/ u
4. 放入盆内用酱油、料酒、葱姜腌制30分钟；( `9 r6 M% j3 `% b: @) n+ Y+ X
5. 锅置火上放入油烧至八成热时投入兔丁，炸至金黄色时捞出控尽油；
+ C* F* E5 q# U7 q6. 用原热锅留油25克，放入丁香、香味、煸炒几下；( `! l0 r0 G6 n. `
7. 倒入兔肉丁烹入料酒、酱油、白糖、精盐、味精和鲜汤，用旺火烧开；. ~+ f2 }* i  `4 ?/ n8 a
8. 撇去浮盖上盖，移至微火上焖15分钟再转用旺火收尽汁；8 Z# U. Z3 f8 c5 v0 G
9. 撒上胡椒面，淋上香油，捡去丁香，香味，出锅装盘内，食时装盘。 ! C6 Z. \& n2 N# H  t
丁香野兔肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1500克。- }1 s1 L5 G5 e5 o9 W
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小帖士-食物相克：3 {- [+ l) a  J% h( l8 r
兔肉（野）：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

楼主真不错，还有食物相克的帖子，其中还真有我不知道的，如兔肉不能与鸡蛋同食。

看见了,好香的食物.太谢谢楼主了.希望多介绍一些.

这个食物相克的真的很不错，就是制作的图片少了些

不错，看了很有食欲，自从得病手术之后，吃什么都特别小心，不过看了这个兔肉还真的食性大发

色香味俱全呀 丁香兔肉 有时间一定要试一下

谢谢楼主的介绍了,东西是好东西,可是现在野兔可就不好找了哦

兔肉吃过几次，还不错，蛮香的。不过市面上好像不常见。

野兔肉还真吃过一次~觉得也那么柴呀~但还真不知道其中做法呀~尤其是哪个相克问题~还真没听说过~呵呵~正好学习一下~谢谢了

看起来很好吃啊，可是，野兔好象买不到吧。