:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。 7 n! H' c) C- l4 ?  N! \
2.将骨头抽出
+ ]0 H- q2 i' ~" J' Q- R* c4 v! s3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。
/ N3 x+ [7 q/ P. U1 r; B+ X4.开锅后，以中火炖，以入味。
* e" }4 \' ^. j" a5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火
5 q# C- [8 A, a6 i* n, J# i# m6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间
4 C. b7 Z" L$ a- i7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧 6 J6 m0 R% f" {
8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。- R! f- C0 B1 B, ^4 M' s+ q1 _2 \

4 y. R# j! a1 P; a不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.