聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。
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5 i3 |! d' Q( t$ V( S! v* P薑餅等過一兩天再做。 6 y" C( w, {7 H  @3 ^$ t- O
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這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。
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材料
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3 `" W$ y: V- S$ _如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。 3 }3 I/ ]& B5 {- H3 D
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鬆餅粉 150g . {" ]6 N+ R% r% s* J: e- X. o1 Z
蛋 1顆 + F  W" }* V2 s& Q- }0 m
薑汁 ( 薑泥 ) 150mL
; G0 R& B7 |+ x  }% |. T肉桂粉 1 茶匙 + b! K! |# T8 J9 e
黑糖 1大匙 + b! N1 s( C# N( C0 t; K
腰果、糖粉 適量  
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2 o+ I1 ?1 f) S! M如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。 8 `) E/ A2 P( A; L* ?. e
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作法
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將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。
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起鍋前加上腰果。
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放涼，灑上糖粉。
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另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。
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& P6 S! _- \4 _* S. b" N口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。